Una de las noticias más devastadoras que uno puede recibir es enterarse de que tu hijito, aún tan joven y frágil, debe ser ingresado en cuidados intensivos debido a un cuadro de hipoglucemia. Esta situación ha sido el desafío más difícil al que nos hemos enfrentado hasta ahora. Tras numerosas hospitalizaciones, consultas médicas y años de búsqueda de respuestas, puedo afirmar que estos episodios traumáticos han sido la razón primordial por la que mi esposa y yo hemos aumentado nuestra preocupación por nuestra alimentación y la de nuestros hijos.
Este post es el resultado de estudiar los métodos y consejos de la“Diosa de la Glucosa” Jessie Inchauspé, una divulgadora científica francesa, matemática y máster en bioquímica, quién acumula más de dos millones de seguidores y que cuya misión como investigadora se centra en “ayudar a las personas a sentirse increíble”.
¿Alguna vez te sientes cansado, irritable o confuso después de una comida? ¡Podría ser que tu azúcar en sangre está en una montaña rusa!
Hoy, es muy importante ser consciente de la influencia que tiene la alimentación en la salud metabólica, especialmente en el contexto de la crianza de nuestros hijos. Aquí pondremos algunas formas en las que los padres pueden mejorar el cuidado de la alimentación en nuestra sociedad, teniendo en cuenta los siguientes puntos:
Educación nutricional: Es esencial que los padres se eduquen sobre los conceptos básicos de la nutrición y cómo afecta la salud metabólica. Esto les permitirá tomar decisiones informadas sobre la alimentación de sus hijos y modelar hábitos saludables.
Planificación de comidas: Diseñar comidas equilibradas que incluyan una combinación adecuada de proteínas, grasas saludables, carbohidratos complejos y fibras es clave. Además, teniendo en cuenta el orden de consumo de alimentos para controlar los niveles de glucosa puede ser una estrategia beneficiosa para toda la familia.
Incorporar alimentos ricos en fibra: Fomentar el consumo de alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y granos enteros, ayudará a mantener estables los niveles de glucosa en sangre y a promover la salud digestiva en general.
Limitar el consumo de azúcares y carbohidratos simples: Reducir la ingesta de alimentos procesados y ricos en azúcares añadidos puede ayudar a prevenir los picos de glucosa y a promover una mejor salud metabólica en general.
Promover la actividad física: Además de una alimentación equilibrada, es importante fomentar un estilo de vida activo. Realizar actividades físicas regulares ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Modelar comportamientos saludables: Los padres son modelos a seguir para sus hijos, por lo que es importante que demuestren hábitos alimenticios y de estilo de vida saludables. Esto incluye la forma en que eligen y preparan los alimentos, así como la importancia que dan a la actividad física en su vida diaria.
Al implementar estas estrategias, los padres pueden desempeñar un papel activo en el cuidado de la alimentación y la salud metabólica de sus hijos, sentando las bases para un estilo de vida saludable a largo plazo.
Afortunadamente, la “Diosa de la Glucosa” Jessie Inchauspé, bioquímica y autora de bestsellers, tiene algunos consejos para ayudar. Según explica, evitar los picos de glucosa fue el comienzo de su curación y sostiene que es muy posible que también sea el comienzo para cualquiera de nosotros.
En esta publicación, exploraremos sus principales trucos de alimentación para mantener estable el azúcar en sangre y el metabolismo en funcionamiento, siendo los almidones, los azúcares, las proteínas, las grasas y la fibra son las moléculas que debemos conocer.
Los almidones y los azúcares se convierten en glucosa cuando los digerimos y aumentan nuestros niveles de glucosa. Pueden provocar picos de glucosa (queremos minimizar los picos para sentirnos lo mejor posible).
Las proteínas, las grasas y la fibra mantienen estables nuestros niveles de glucosa y deberían ser el núcleo de lo que comemos.
Esta lista maestra de clasificación de alimentos elaborada por Jessie (en inlgés), te ayudará a saber qué alimentos contienen ciertas moléculas:
Puedes REDUCIR hasta el 75% de la GLUCOSA que consumes con estos TRUCOS
En esta corta entrevista con el Dr. Carlos Jaramillo, otro verdadero influencer y auténtico líder en medicina y nutrición funcional, Jessie explica los trucos o hacks para reducir la glucosa:
Instagram: @GlucoseGoddess
0:00 Esto es lo que vemos hoy
0:48 ¿es mejor comer menos veces?
3:15 Las diferencias en lo carbohidratos
5:17 El orden correcto para comer
7:42 El vinagre de manzana
9:48 ¿Cuánto tiempo antes debo comer vegetales?
11:16 Hacer esto después de comer va a disminuir el pico de glucosa
12:25 ¿Cuándo comer el postre?
14:38 ¿Qué sigue en tu vida?
15:55 Cuál es tu proposito de vida
A continuación les comparto como la Diosa de la Glucosa revela los PRINCIPALES trucos de alimentación para prevenir picos de glucosa.
Por qué es importante el azúcar en sangre:
Un azúcar en sangre estable es clave para sentirse mejor. Los picos pueden provocar antojos, fatiga e incluso contribuir a problemas de salud en el futuro. Al comprender cómo la comida afecta su azúcar en sangre, puede tomar decisiones informadas para una salud óptima.
Trucos de la Diosa de la Glucosa:
Concéntrate en proteínas y fibra: La proteína y la fibra ralentizan la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo, previniendo picos. Piense en carnes magras, pescado, huevos, verduras y legumbres.
Combina carbohidratos con grasas saludables: Agregar grasas saludables como el aguacate o el aceite de oliva a sus comidas con carbohidratos puede ralentizar aún más la absorción de glucosa.
Cuidado con los azúcares ocultos: Muchos alimentos procesados están cargados de azúcares ocultos. Lea las etiquetas con atención y elija alimentos integrales siempre que sea posible.
¡Condimenta!: Se ha demostrado que las especias como la canela y el fenogreco mejoran la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a su cuerpo a controlar el azúcar en sangre de manera más eficaz.
Comidas pequeñas y frecuentes: En lugar de tres comidas grandes, considere comidas más pequeñas y frecuentes a lo largo del día para prevenir caídas de azúcar en sangre y antojos.
Para una exploración más profunda del método Glucose Goddess, consulte estos recursos:
Sitio web de la Diosa de la Glucosa: Para obtener más información sobre el trabajo de Jessie Inchauspé y la ciencia detrás de su enfoque en Glucose Goddess. Importante leer sus libros para mayor información!
Video de YouTube de Glucose Goddess: Mira a Jessie discutir sus 10 mejores trucos para controlar el azúcar en sangre con la Dra. Casey Means en este video informativo
Domina tu metabolismo:
Al incorporar estos trucos en su dieta, puede controlar su azúcar en sangre y desbloquear un nuevo nivel de energía, concentración y bienestar general.
¡Recuerda, la consistencia es clave!¡Comienza tu viaje hacia un yo más saludable hoy mismo!