Según las investigaciones del Documental realizado por DEUTSCHE WELLE (DW): Cada persona es un mundo. También en la alimentación. Y cada cuerpo procesa los alimentos de una manera única. No importa si son proteínas, grasas o carbohidratos. Y una dieta personalizada podría ayudar a adelgazar.
Y también podría mejorar el rendimiento. Como resultado, los menús son cada vez más individualizados. Científicos de todo el mundo desarrollan una fórmula precisa y personalizada. ¿Se puede determinar la mejor dieta para la salud mediante el microbioma y el análisis genético?
Muchas personas saben que los niveles altos de azúcar en la sangre pueden causar diabetes mellitus tipo 2 y conducir a la obesidad. Según el profesor Christian Sina, director del Instituto de Medicina Nutricional del Hospital Universitario Schleswig-Holstein: “Es mucho menos conocido que hay diferentes alimentos en cada persona que elevan los niveles de azúcar en la sangre”. Los alimentos no deberían clasificarse como “saludables” o “no saludables”, según los expertos. En su lugar, “se debe dividir a las personas en diferentes categorías y averiguar qué es lo que cada una tolera mejor”.
Los cimientos de esta investigación se establecieron en Israel. Eran Elinav, del Instituto Weizmann en Rehovot, desarrolló un algoritmo que utiliza análisis de muestras de heces para crear recomendaciones nutricionales individuales. El algoritmo ahora es parte de una aplicación de nutrición utilizada por más de 70.000 personas.
Los análisis de ADN para crear planes de dieta personalizados han estado disponibles en Alemania durante varios años, pero los defensores de los consumidores y los científicos critican la falta de pruebas
Conclusiones claves / Key Takeaways – DEUTSCHE WELLE (DW) Documental
01:50 🍽️ No todas las personas reaccionan de la misma manera a los mismos alimentos; La nutrición personalizada es crucial.
06:48 📊 El índice glucémico (IG) mide qué tan rápida y significativamente aumentan los niveles de azúcar en sangre después de consumir un determinado alimento.
08:46 Los microorganismos del intestino, más que los genes, desempeñan un papel importante en la forma en que el cuerpo responde a los alimentos.
11:46 🌱 Los estudios de nutrición personalizados tienen como objetivo comprender las interacciones entre la flora intestinal y la dieta para obtener recomendaciones dietéticas personalizadas.
15:49 💡 La nutrigenética se centra en cómo las variaciones genéticas afectan las respuestas individuales a los alimentos y bebidas.
19:26 El análisis genético puede determinar el tipo metabólico y las tolerancias alimentarias, lo que ayuda a realizar ajustes personalizados en la dieta.
20:46 📊 Las pruebas genéticas se centran en una pequeña fracción de genes y ofrecen recomendaciones nutricionales cautelosas basadas en evidencia limitada.
23:21 🍽️ Comprender cómo los diferentes nutrientes afectan los niveles de azúcar en sangre es crucial para una planificación nutricional personalizada.
24:43 💡 La nutrición personalizada tiene como objetivo adaptar las recomendaciones dietéticas para obtener mejores resultados de salud a largo plazo.
27:37 🥗 La nutrición personalizada superó a una dieta mediterránea estándar en la mejora de los marcadores de salud en un estudio con 200 personas prediabéticas.
29:00 🍎 Comprender las necesidades energéticas individuales es esencial para una planificación dietética eficaz, con variaciones basadas en factores como el género y el nivel de actividad.
30:49 👅 El disfrute de la comida es crucial en la nutrición personalizada; Incluir alimentos agradables puede mejorar el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas.
33:25 🍲 Incluso en etapas posteriores de la vida, las intervenciones dietéticas pueden mejorar la salud metabólica y reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2.
34:49 🧠 Se están explorando enfoques de nutrición personalizados para controlar afecciones como las migrañas, con beneficios potenciales en el control de los síntomas.
36:31 La nutrición personalizada puede reducir la frecuencia e intensidad de las migrañas, haciéndolas más fáciles de controlar.
37:45 📊 Las respuestas individuales a los alimentos varían significativamente, lo que destaca la importancia de las recomendaciones dietéticas personalizadas.
38:54 🍫 Comprender cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre puede guiar la elección de alimentos para controlar las fluctuaciones de glucosa.
40:19 🍞 La nutrición personalizada implica adaptar las opciones de alimentos en función de las respuestas individuales de glucosa, lo que permite flexibilidad en la dieta mientras se mantiene la salud.
41:25 💡 La eficacia de la nutrición personalizada varía según el estado de salud individual, lo que destaca la necesidad de enfoques personalizados para abordar afecciones como la obesidad y la diabetes.
Resumen realizado con Harpa.AI